¡Estás sentado en tu casa pensando en la próxima aventura que quieres emprender con cerveza casera cuando de repente se te ocurre una idea! Te sorprende la idea del kéfir de agua Recursos útiles. Suena exótico, ¿verdad? Este es un proyecto científico divertido y delicioso. Scoby Kombucha existe desde hace un tiempo, por lo que no eres un completo novato. No te preocupes si es tu primer intento.
¿Qué es el kéfir de agua?
Imagínese una bebida potente y saludable directamente de la botica de una bruja. Bebida fermentada hecha de kéfir de agua. Estos cereales o, más exactamente, una mezcla de bacterias y levadura fermentada son pequeños estímulos para la salud. ¡Este tesoro probiótico es genial!
Ingredientes para preparar tu comida
Aquí hay varias cosas que pueden arruinar una cocina:
Granos de kéfir, elaborados a partir de agua.
Cuatro tazas de agua sin cloro.
– 1/4 taza de azúcar sin refinar, blanca, morena o negra; cualquier variedad funcionará.
– 1 rodaja de limón – le da un agradable sabor picante.
– Aunque es opcional, un pequeño trozo de jengibre fresco realzará el sabor.
– Frutos secos como higos y albaricoques.
– Un frasco de vidrio: tu recipiente de fermentación.
– Cubrir el frasco con un filtro de café, o con un trozo de tela. Mantendrá alejados a los invasores.
Fermentación, la magia de la fermentación
Este es el lugar donde comienza la verdadera diversión.
1. Disuelva el agua en el azúcar. Es casi como si le estuvieras dando a tus granos de kéfir una lluvia azucarada.
2. Agrega los cereales al frasco. Simplemente vierte los granos.
3. Espolvorea encima el jengibre seco, las rodajas de limón y los frutos secos. Las rodajas de limón secas, el jengibre y la fruta agregarán más sabor y nutrientes a los cereales.
4. Cubra el frasco con una banda elástica, un filtro de café o un paño limpio. Esto le permitirá respirar.
5. Puede fermentar de 24 a 72 horas a temperatura ambiente. Mantenga la mezcla alejada de la luz solar directa.